情人节，不写文，情何以堪。于是kiwi大过节的老老实实趴在电脑前，折腾半晌，奉上爪文一篇，关于巧克力的浪漫与甜心。

甜

人人都爱巧克力。巧克力在嘴里融化的那般香甜丝滑，估计谁都无法抗拒。有研究认为，这感觉甚至比热吻还要爽，还要持久，嗯！且不去追究这个研究结果有多靠谱，反正我觉得此研究给广大剩女及光棍带来极大的启发：一个人的情人节怎么过？不如吃点巧克力，在舌尖寻找一下那久违的感觉吧！

** 心**

但在狂吃一通巧克力后，很多女性都会油然而生一种负罪感，高糖高脂的巧克力确实是“身材杀手”。想想吃进去的卡路里，得跑多少公里来换啊！但难道在短暂的快乐之后总要承担无尽的罪恶感吗？近些年来，一些有趣的研究发现，吃巧克力，除了当时能让你更快乐外，其对心脑血管的保护作用或许能让你在吃完后再开心一下。

这些研究结果可谓琳琅满目，有说吃巧克力能够降低冠心病及心梗发生的(Brian Buijsse,2010)，有说吃巧克力能减少脑卒中发生风险的(Gustavo Saposnik,2010)，有说能够减少心衰的死亡率和住院率的(E. Mostofsky, 2010)，还有说能够改善肝硬化患者门脉高压的(H. Wedemeye,2010)。然而这一切结论，只跟一种巧克力有关——黑巧克力。

黑巧克力，含有可可粉、糖和脂类，其中可可粉的含量需>35%，高的能达85%，甚至99%都是可可粉，不含或仅含少量的牛奶。黑巧克力的味道半甜至发苦，有光润的黑色泽。

黑巧克力的功效发挥就取决于可可粉中含有的黄酮类化合物(flavonoids)，它可以降低血小板的活性，同时有抗氧化能力，因此有预防冠心病和其他心脑血管疾病的作用(M. Serafini, 2003)。而推测牛奶巧克力中的牛奶可能干扰了巧克力在体内的抗氧化作用，从而使巧克力的益处大打折扣。

尽管目前关于黑巧克力对心血管疾病影响的研究尚无清晰的结论，但是看到了上述研究的走向，又联想到红酒中也含有黄酮类化合物的话，就可以把吃黑巧克力看做喝红酒一样——少量规律的品尝还是对身体有好处的。只是，若要追求这样的效果——无论是送巧克力给另一半，还是自己吃——在巧克力的选择上还要注意，并非所有的巧克力都对身体的有益处，只有黑巧克力才有如此的效果哦！