《让子弹飞》热映有段时间了。鹅城的六爷，县长的儿子剖腹验粉那场戏至今历历在目。张默拿着碗，盛着血肉模糊的一团东西向围观的民众高声喊：“看见了吗，看见了吗，是不是只有一碗？是不是只有一碗？！”很可惜，没有人关心他到底吃了几碗粉，这幕戏在刀子捅进腹腔的那一瞬间已经进入高潮，围观众对那团东西到底代表几碗粉并没有兴趣。老六虽然还在声嘶力竭地辩白，人却已经走光了。

但是职业的神经质仍然让我记挂着这件事儿：要搞清楚老六到底吃下去几碗凉粉，除了拿刀把肚子划拉开，还有没有别的办法？还有，就算划拉开肚子，就能弄明白到底吃了几碗粉么？

首先我想到的就是称重：一碗凉粉和两碗，重量显然不同。只要能搞到老六吃粉前后体重的差别，再跟凉粉的重量比对，真相就可找出。不过这个不好把握：因为随身携带的物品，穿戴的衣物均有重量，一碗凉粉跟这些重量相比相差太多。还需要有精密的计量工具，误差太大的秤也不可信——小数点后跳两个字，一碗凉粉的重量就进去了。那么脱光衣服称净重行不行？也不可靠。老六吃完粉有多长时间剧中没有交代，中间是不是小解过，或者大解过无从知晓。如果有，即便称净重也难保准确了。退一步讲，就算老六吃完粉没有大小解过，情绪激动，流汗，呼吸都会造成“不显性失水”而丢失重量——当然，时间越长，不显性失水越多，重量丢失就越多。一般来说，人体24小时经呼吸，蒸发丢失的水分可达数百近千毫升，因此在评价体重变化的时候也要予以适当考虑。最重要的一点是：我们没有老六吃粉前的体重数据。因此称重这条路走不大通。

凉粉的主要成分是淀粉，这给了我们新的思路。吃一碗凉粉还是两碗凉粉，餐后血糖的变化情况是不同的，通常摄入糖分越多，餐后血糖恢复正常所需的时间会越长。老六是个青年人，患糖尿病的可能性比较小，因此我们只要分时段抽取静脉血测定血糖变化，就能反推得到老六吃下了多少粉。在此之前，我们需要分别绘制老六空腹，吃下一碗粉和吃下两碗粉后血糖随时间变化的曲线（即糖耐量曲线），然后将此次血糖曲线与之比对即可。同时，我们还可以绘制胰岛素释放曲线，原理与糖耐量曲线相同。当然，这只是理想状态。剧中老六在吃凉粉前是不是还吃过别的食物不得而知，因此曲线拟合会有困难。

现代医学有各种影像学手段，常用的包括CT，B超，MRI等。由于胃肠道内含有大量气体造成干扰，因此B超在胃肠道的应用受到限制；相对而言CT则更为优越。能否用CT来“透视”老六的胃，并评估胃内容物体积呢？方法似乎可行。但要先行取得吃下一碗凉粉和两碗凉粉之后同一时间内胃内情况的参照以便比较。问题就来了：首先还是那个老问题，我们无法了解老六之前是否吃过别的；其次，胃的运动和胃液分泌可能无法很好地重复。今天饭后两小时胃的排空情况可能与昨天就不大一样。没有良好的参照，即使CT能精确地显示胃内容物的情况，也无法判断老六到底吃了几碗粉……

说来说去，好像真的只有“剖腹验粉”这一条道了。不过且慢，在动刀之前我们似乎还有不那么惨烈的方法——胃镜。所谓眼见为实，胃镜同样能让我们看到胃内的情况，并且还很清晰，没有出血，污染更小，因此能更好地分辨哪些是凉粉，哪些是其他的什么食物（如果有的话）。通过胃镜，我们能用吸引器把吃进去的食物再抽出来呈现给大家——如果大家还有兴趣鉴定这是几碗粉的话……

而如片中设定的那样划开肚皮的方法则就显得露拙了：因为切腹未必刚好切开胃，如果切开了小肠，肠内大量内容物流出，与胃内容物混在一起很难区分，何况切腹伴有大量出血，血肉模糊的景象除了增加视觉冲击力之外没有任何说服力。这便难怪围观群众们对这一碗东西不屑一顾了——当然，导演想表达的是另一层意思，作为酱油党的我还是勉强看得出的，加上最近又有新闻称轰动一时的“缝肛门”事件一审判决助产士胜诉，产妇一家诽谤成立，可这又有什么用呢？不过是一盘血肉模糊的凉粉罢了。